龙岩新罗以小榜单撬动食品安全大治理

　　本报讯记者王莹通讯员郭宏　福建省龙岩市新罗区是市中心城区，餐饮行业体量庞大、网红餐饮更迭快，后厨卫生不达标、食材溯源混乱等问题频发，成为群众关切的民生痛点。为切实整治食品安全乱象，新罗区市场监管局以餐饮食品安全红黑榜为核心抓手，创新打造“三层守护、三岗共治”治理体系，将榜单管理融入制度制定、执法查处、社会监督全流程，以小榜单为切口推动区域食品安全大治理。
　　新罗区市场监管局将红黑榜建设纳入民生重点工作，细化榜单评定标准，将食材储存、加工操作、餐具消杀等关键环节量化为考核指标，清晰界定红榜达标与黑榜违规情形。
　　2026年，该局对评定体系全面升级，将AI智慧明厨亮灶设备规范运行纳入红榜准入硬性条件，并建立“上榜公示—问题整改—核查销号—动态退出”闭环管理机制，对整改合格的移出黑榜，对拒不整改的持续公示警示。
　　针对辖区餐饮点位分散、传统巡查存在监管盲区的问题，新罗区整合业务股室、基层监管所、行业协会三方力量，聚焦商业街区、校园周边、网红餐饮聚集地等高风险区域，开展常态化排查。
　　“对黑榜门店，我们依法采取约谈警告、限期整改、行政处罚、停业整顿等措施，并联动外卖平台限制接单、下架商品。”新罗区市场监管局相关负责人介绍说。同时，推进智慧监管，全域推广智能后厨监控系统，全天候抓拍违规行为，依托大数据分析投诉热点，精准锁定问题商户，将安全风险化解在萌芽阶段。
　　为避免榜单监管流于形式，新罗区创新推出“阳光外卖你点我查”模式，市民可自主提名核查门店，监管部门按需上门检查并公开结果。同时，吸纳党员、退役军人、外卖骑手组建民间监督队伍，通过随手拍即时上报违规隐患，建立激励机制调动群众参与积极性。
　　如今，新罗区红黑榜监管模式日趋成熟，已延伸应用至药品、特种设备等监管领域。截至今年5月，全区累计发布餐饮红黑榜75期，公示经营门店583家，其中红榜276家、黑榜307家。